
Cà phê là một trong những loại đồ uống được yêu thích trên toàn thế giới. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết phân biệt được giữa hai loại cà phê chính: Arabica và Robusta. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về đặc điểm của từng loại cà phê và cách để phân biệt chúng.
Cà phê Arabica
Đọc thêm về Arabica tại đây
Cà phê Arabica là loại cà phê cao cấp, được trồng ở độ cao từ 600 đến 2000 mét so với mực nước biển. Loại cà phê này có hình dáng hơi cong và tương đối dài.
Cà phê Arabica có hình dáng hơi cong và tương đối dài.
Về hương vị, cà phê Arabica có hương thơm đặc trưng, chua thanh và hậu vị ngọt nhẹ. Đây là loại cà phê ít chất kích thích caffeine hơn so với cà phê Robusta, góp phần tạo nên hương vị nhẹ nhàng và dễ uống.
Ở Việt Nam, cà phê Arabica được trồng chủ yếu ở Sơn La, Quảng Trị, Lâm Đồng, đặc biệt là vùng Cầu Đất - Đà Lạt.
Mua Cà phê Arabica Cầu Đất - Đà Lạt tại đây
Cà phê Robusta
Đọc thêm về Robusta tại đây
Cà phê Robusta là loại cà phê bình dân và phổ biến hơn so với Arabica. Loại cà phê này được trồng ở độ cao từ 0 đến 600 mét so với mực nước biển. Hạt cà phê Robusta có hình dáng tròn và nhỏ hơn hạt cà phê Arabica.
Về hương vị, cà phê Robusta có hương thơm đậm, vị đắng và ít ngọt. Loại cà phê này có nhiều caffeine hơn so với Arabica, góp phần tạo nên vị đắng và cảm giác kích thích.
Robusta có hương thơm đậm, vị đắng và ít ngọt
Ở Việt Nam, cà phê Robusta được trồng rộng rãi ở các tỉnh Tây Nguyên như Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk hay Gia Lai. Hiện nay, năng suất cà phê Robusta của Việt Nam đang đứng đầu thế giới, giúp Việt Nam trở thành nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, sau Brazil.
Mua cà phê Robusta tại đây
So sánh cà phê Arabica và Robusta
Hình dáng: Hạt cà phê Arabica có hình dáng cong và tương đối dài, trong khi hạt cà phê Robusta có hình dáng tròn và nhỏ hơn.
Caffein: Hàm lượng caffeine có trong Arabica khá thấp, chỉ chiếm 1-2%. Trong khi đó, hàm lượng này ở hạt Robusta rất cao: 2-4%. Vì vậy, cà phê Robusta có vị đậm hơn Arabica. Ngoài ra, hàm lượng chất béo có trong Arabica chứa hơn 60%, và lượng đường gần như gấp đôi so với Robusta. Điều này mang đến sự khác biệt về hương vị của hai loại cà phê
Cà phê Arabica có giá cao hơn Robusta vì điều kiện trồng Arabica yêu cầu cao, đòi hỏi nhiều kỹ thuật
Hương vị: Cà phê Arabica có hương thơm tinh tế, vị chua thanh đặc trưng và hậu vị đắng nhẹ không quá gắt. Trong khi cà phê Robusta có hương thơm đậm và vị đắng, tùy vào mức độ rang, vị đắng của Robusta sẽ nằm trong khoảng từ trung tính cho đến đắng đậm.
Màu sắc: Trên thực tế, cà phê có nhiều thành phần caffeine thì sau khi rang màu vàng nhạt. Chính vì vậy, khi rang ở cùng mức độ và điều kiện nhiệt, bạn sẽ thấy màu sắc của hạt Robusta nhạt hơn so với Arabica.
Giá của cà phê Arabica và Robusta: Trên thị trường cà phê hiện nay, cà phê Arabica có giá cao hơn Robusta. Vì điều kiện trồng Arabica yêu cầu cao, đòi hỏi nhiều kỹ thuật trồng, năng suất của Arabica lại thấp hơn.
Arabica rất khó canh tác bởi khả năng chống chịu kém, trong khi Robusta có khả năng sinh trưởng rất tốt.
Năng suất: Giống cafe Arabica rất khó canh tác bởi khả năng chống chịu kém, đòi hỏi người trồng phải đáp ứng điều kiện địa lý và tự nhiên tốt nhất, vì vậy mà năng suất của chúng sẽ không cao. Trong khi đó, cà phê Robusta lại có khả năng sinh trưởng rất tốt. Chúng thích nghi được với hầu hết điều kiện tự nhiên, đặc biệt là vị trí địa lý và khí hậu nhiệt đới gió mùa của Việt Nam. Chính vì vậy, năng suất Robusta lớn hơn nhiều so với Arabica.
Kết hợp Arabica và Robusta
Việc kết hợp cà phê Arabica và Robusta là một phương pháp phổ biến để tạo ra một loại cà phê có hương vị đa dạng và cân bằng hơn. Tỷ lệ trộn giữa hai loại cà phê này sẽ quyết định hương vị của sản phẩm cuối cùng. Khi tỷ lệ Arabica chiếm đa số trong phần trộn, sản phẩm sẽ có hương thơm nhẹ nhàng và vị chua tinh tế. Trong khi đó, nếu Robusta chiếm ưu thế, sản phẩm sẽ có hương vị đậm đà và mạnh mẽ hơn.
Qua việc trộn Arabica và Robusta, chúng ta có thể tận dụng những đặc tính riêng của từng loại cà phê để tạo ra sản phẩm cuối cùng với hương vị độc đáo và phong phú.
Mua cà phê kết hợp giữa Arabica và Robusta tại đây
Kết luận
Phân biệt cà phê Arabica và Robusta là điều quan trọng để đảm bảo bạn chọn được loại cà phê phù hợp với sở thích và nhu cầu của mình. Tuy nhiên, không phải ai cũng dễ dàng nhận biết được sự khác nhau giữa hai loại cà phê này. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về đặc điểm của từng loại cà phê và cách để phân biệt chúng.
Tìm cà phê nguyên chất tại đây
Liên hệ với chúng tôi
- Địa chỉ: 207 Hoàng Sa, phường Tân Định, quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
- Hotline cửa hàng: 0779.612163
- Thời gian hoạt động: 7h - 20h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật
- Web: https://delightphin.com/