ROBUSTA SÀN18 | HƯƠNG VỊ TRUYỀN THỐNG CỦA NGƯỜI VIỆT

Tại Việt Nam, sản lượng cafe Robusta chiếm hơn 90%. Mang trong mình hương vị đậm đà cùng hàm lượng cafein cao, Robusta là loại cà phê gắn liền với lịch sử phát triển cà phê và được rất nhiều người Việt yêu thích.

• Hương vị: Vị đậm đà theo phong cách cà phê phin truyền thống của người Việt.

• Sử dụng: Robusta có hương vị đậm đà với hàm lượng caffein cao (dao động từ 2% - 4%, gấp đôi Arabica) phù hợp với những ai có gu pha phin truyền thống đậm đà, mạnh mẽ và cần có sự tập trung, tỉnh táo

• Thành phần: 100% Robusta Honey

• Phương pháp pha: Pha phin

• Mức rang: Medium

• Xuất xứ: Lâm Hà - Đắk Lắk

• NSX: Cà phê được đóng gói & xay mẻ rang mới nhất để giữ hương vị tươi mới và chất lượng tốt nhất. 

• HSD: 12 tháng kể từ ngày đóng gói

• Đóng gói: 500gr, 1kg trong túi zip có Van (Valve) 1 chiều.

• Bảo quản: Bảo quản kín, nơi khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí

CAFE ROBUSTA PHA PHIN - CÀ PHÊ TRUYỀN THỐNG VIỆT

Cà phê phin được xem là biểu tượng văn hóa đặc trưng của người Việt. Phương pháp này cho phép cafe được pha chế một cách tỉ mỉ, giúp giữ lại hương vị và mùi thơm đặc trưng của cà phê. Việt Nam là một trong những nước sản xuất cà phê Robusta lớn nhất thế giới, đây là hạt cà phê được lựa chọn hàng đầu cho phương pháp pha phin bởi hương vị đậm đà và mùi thơm nồng nàn. Sự kết hợp giữa café Robusta và phương pháp pha phin tạo ra thành phẩm đại diện cho gu cà phê của người Việt, góp phần làm nên vẻ đẹp của nền văn hóa nước nhà và tạo sự khác biệt so với cách uống cà phê của các nước khác trên thế giới.

RANG & SAO TẨM BƠ - QUÁ TRÌNH GIA TĂNG HƯƠNG VỊ

Tại DELIGHT, cà phê sẽ được rang xay thủ công tại chỗ. Sau khi thu hoạch tại nông trại, cà phê được lựa tay 1 lần nữa để loại bỏ hoàn toàn các hạt hư và đảm bảo cho mẻ cafe các hạt hoàn hảo nhất trước khi đưa vào lồng rang. Chính vì vậy, Tiệm có thể chủ động trong quá trình kiểm soát chất lượng mẻ rang: Lưu giữ những hương vị đặc trưng, phát triển những đặc điểm tiềm ẩn để cho ra sản phẩm vượt trội cà về chất lượng lẫn hình thức.

Robusta được DELIGHT rang ở mức rang phù hợp từ khoảng 215*C đến 220*C. Với mức rang này, cà phê phát triển được hương vị đậm đà vốn có nhưng không đắng gắt gây ra cảm giác khó chịu cho người thưởng thức. Ngoài ra, hạt cà phê Robusta còn được sao tẩm bơ sau khi rang làm dậy hương thơm của cà phê, kích thích phát triển hương vị và dễ dàng cho quá trình pha phin.

ĐÓNG GÓI & BẢO QUẢN CÀ PHÊ

Cà phê được rang mới mỗi tuần sẽ được trữ trong thùng chuyên dụng để quá trình degas được diễn ra. Vào ngày đặt hàng, cà phê sẽ được xay mới và đóng gói vào các túi zip có Val 1 chiều

Quy trình bảo quản cà phê tại Delight được chăm chút kĩ lưỡng, cà phê qua bước sao tẩm sẽ được degas trong thùng chuyên dụng 3 ngày, vì những khí được sản sinh trong quá trình rang có thể ngăn cản sự tiếp xúc giữa bột cà phê và nước, dẫn đến chiết xuất không đồng đều hương vị trong cà phê thành phẩm. Hạt cà phê hoặc cà phê bột sau đó được đóng gói vào các túi có Val 1 chiều, cho phép cà phê giải phóng Cacbon đioxit ( CO2 ) ra bên ngoài, đồng thời ngăn cản không cho không khí lọt vào bên trong, ngăn chặn quá trình oxi hóa cà phê.

Tại nhà, cà phê được bảo quản bằng cách đóng kín, đặt ở nơi khô ráo hạn chế tiếp xúc trực tiếp với không khí.

Liên hệ với chúng tôi

• Địa chỉ: 207 Hoàng Sa, phường Tân Định, quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
• Hotline cửa hàng: 0779.612163
• Thời gian hoạt động: 7h - 20h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật
• Web: https://delightphin.com/