Đặc điểm từng vùng thuộc The Bean Belt (tiếp theo)
4. Cà Phê Ở Châu Phi
Bên cạnh sự đa dạng phong phú về hệ sinh thái, cảnh quan địa lý và khí hậu, Châu Phi còn được biết đến với những hạt cà phê độc đáo về hương vị.
Ethiopia: Ethiopia được xem là cái nôi của cà phê thế giới và hiện là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ 5 trên thế giới. Cà phê được trồng tại các vùng núi phía nam, có độ cao phù hợp cho sự đa dạng về giống cây cà phê. Có gần 1000 giống cà phê tại Ethiopia, mỗi giống mang đặc trưng và hương vị riêng biệt. Điều kiện thuận lợi ở Ethiopia đã tạo ra nhiều loại cà phê specialty nổi tiếng trên thế giới, với hương vị đa dạng từ các loại hoa, thảo mộc và trái cây.
Ethiopia được xem là cái nôi của cà phê thế giới
Kenya: Là quốc gia láng giềng của Ethiopia, cà phê tại Kenya thường được trồng ở những vùng đất có núi lửa với độ cao từ 1400 - 2000m so với mực nước biển. Sự đa dạng về văn hóa vùng miền cũng phản ánh phần nào sự phong phú về các loại cà phê được trồng tại các vùng khác nhau. Các cấp phân loại hạt cà phê thường được đặt theo tiêu chuẩn riêng về kích cỡ. Với điều kiện thổ nhưỡng và phương pháp canh tác tốt, các hạt cà phê ở Kenya thường có tính axit cao, vị chua sáng và các loại quả mọng, cam chanh.
Xem thêm: The Bean Belt: Khám phá nguồn gốc và đặc điểm độc đáo của cà phê chất lượng cao (P1)
Rwanda: Đất nước này đã trải qua một lịch sử khó khăn trong lĩnh vực xuất khẩu và trồng trọt, Rwanda chỉ đóng góp khoảng 0,2% nguồn cung cấp cà phê toàn cầu, tuy nhiên, chất lượng cà phê specialty được đánh giá cao. Cà phê tại đây chủ yếu được trồng tại phía tây và nam của đất nước, với độ cao tuyệt vời của những ngọn đồi và thời tiết phù hợp cho sự phát triển của cây cà phê. Rwanda được biết đến rộng rãi với nhiều loại cà phê single origin.
Rwanda được biết đến rộng rãi với nhiều loại cà phê single origin.
Burundi: Tương tự như Rwanda, Burundi đã trải qua một lịch sử khá khó khăn trong lĩnh vực nông nghiệp trồng trọt, do chịu ảnh hưởng của đô hộ của Bỉ. Tuy nhiên, sau khi Rwanda phát triển mạnh mẽ, Burundi đã chú trọng đầu tư vào ngành công nghiệp sản xuất cà phê. Điều kiện tự nhiên ở đây tương tự như Rwanda, nhưng do diện tích canh tác ít, các hộ gia đình trồng cà phê tập trung nhiều hơn vào chất lượng hạt cà phê hơn là số lượng. Cà phê của Burundi được nhận biết bởi độ chua đặc trưng và hương socola, vị ngọt tương đối và đôi khi có một chút vị cay.
Uganda: Uganda đã vượt qua Mexico và trở thành quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ 8 trên thế giới vào năm 2015. Diện tích canh tác chủ yếu của Uganda là trồng Robusta và là mặt hàng xuất khẩu cà phê chính của đất nước này. Với những đặc tính từ dinh dưỡng đất núi lửa và kỹ thuật trồng trọt của người nông dân Uganda, họ đang phát triển những giống cà phê Robusta đặc sản hiếm
5. Cà Phê Ở Châu Á
Mặc dù là một khu vực mới nổi trong bản đồ vành đai cà phê thế giới, Châu Á hiện nay đã có một lượng sản xuất và tiêu thụ cà phê rất lớn, và đây là một khu vực tiềm năng trong lĩnh vực sản xuất cà phê specialty.
Việt Nam: Nằm trong vành đai cà phê và chiếm vị trí thứ 2 về sản lượng cà phê sản xuất ra thị trường. Việt Nam phát triển mạnh mẽ về các giống cà phê Robusta và là nguồn cung cấp lớn cà phê trên thế giới. Chủ yếu cà phê Robusta được trồng tại các cao nguyên và xung quanh Buôn Ma Thuột. Bên cạnh đó, cà phê Arabica được trồng xung quanh Đà Lạt, Lâm Đồng cho ra những hạt cà phê chất lượng tiếng tăm được đánh giá cao trên thị trường cà phê thế giới. Hiện nay, có những trang trại đang làm rất tốt trong việc sản xuất cà phê chất lượng cao tại các vùng như Quảng Trị, Sơn La và Đà Lạt.
Mua cà phê Robusta Honey nguyên chất 100% tại đây
Cà phê tại Việt Nam nhận được nhiều đánh giá cao trên thị trường cà phê thế giới
Thương hiệu cà phê Việt Nam ngày càng vang xa, liên tục được vinh danh và khen ngợi trên hàng loạt báo chí quốc tế uy tín. Mới đây, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Alas đã xếp hạng Cà phê sữa đá Việt Nam đứng đầu bảng xếp hạng trong Top 10 thức uống cà phê được đánh giá cao nhất thế giới. Năm 2022, Tạp chí du lịch Canada The Travel đã nêu những quốc gia có cà phê ngon nhất thế giới, trong đó cà phê Việt Nam được nhắc đến đầu tiên. Cà phê Robusta Việt Nam cũng được những tổ chức uy tín như Rainforest Alliance, UTZ và Fairtrade… chứng nhận đạt chất lượng và tiêu chuẩn quốc tế - Theo Tạp chí Kinh tế nông thôn
Indonesia: Các nông trại ở Indonesia chủ yếu có quy mô nhỏ, và việc kiểm soát tính nhất quán trong chất lượng cà phê vẫn còn khó khăn. Quốc gia này có một phương pháp sơ chế độc đáo là Giling Basah. Dù có sản lượng lớn về cà phê robusta chất lượng thấp, nhưng các hạt arabica của Indonesia lại rất được ưa chuộng với thể chất dày, độ axit thấp, và phù hợp khi pha trộn với các loại cà phê Trung Mỹ và Đông Phi.
Papua New Guinea: Cà phê tại Papua New Guinea thường được trồng ở các cao nguyên hoang sơ, nơi đường xá còn kém phát triển. Việc vận chuyển cà phê gặp khó khăn do thời tiết khắc nghiệt và động đất. Mặc dù lượng cà phê sản xuất ở đây chỉ chiếm 1% trên thế giới, nhưng cà phê Papua New Guinea lại nổi tiếng với hương vị chua dịu nhẹ và hậu vị ngọt ấn tượng, phục vụ nhu cầu của những người yêu thích cà phê specialty.
Cà phê tại Papua New Guinea nổi tiếng với cộng đồng những người yêu thích cà phê specialty
Myanmar: Đây được coi là một gương mặt mới nổi trong cộng đồng cà phê đặc sản thế giới. Myanmar có độ cao thích hợp để trồng các giống cây arabica chất lượng cao. Quốc gia này đã nhanh chóng bắt kịp tiến độ phát triển trong sản xuất và công nghệ sản xuất cà phê theo xu hướng hiện đại. Các hạt giống đặc biệt của Myanmar, được đưa từ Ethiopia, mang đến hương vị phức tạp, độ chua sáng và thể chất nhẹ.
Ấn Độ: Hầu hết các đồn điền cà phê tại Ấn Độ nằm tại những vùng có lượng mưa trung bình và lớn. 90% diện tích trồng cà phê ở Ấn Độ được bao quanh bởi công viên quốc gia và khu bảo tồn, có liên kết chặt chẽ với môi trường sinh học. Với phương pháp trồng cà phê dưới bóng râm độc đáo, quả cà phê được kéo dài thời gian chín, tích lũy nhiều dưỡng chất để nâng cao chất lượng cà phê. Cà phê của Ấn Độ chủ yếu là robusta, có hương vị đậm đà, sánh, nồng độ axit thấp và không đa dạng về chiều sâu hương vị.
Xem thêm về Yếu tố của vùng trồng ảnh hưởng đến hạt cà phê tại đây
Kết Luận
The Bean Belt không chỉ là nơi sản sinh ra cà phê chất lượng cao, mà còn là một thế giới đa dạng về hương vị và nguồn gốc cà phê. Việc chọn cà phê từ các quốc gia trong vùng này không chỉ là việc tận hưởng hương vị tuyệt vời mà còn ủng hộ cộng đồng nông dân và bảo vệ môi trường. Hãy khám phá thế giới cà phê của The Bean Belt và tận hưởng những trải nghiệm độc đáo mà nó mang lại.
Liên hệ với chúng tôi
- Địa chỉ: 207 Hoàng Sa, phường Tân Định, quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
- Hotline cửa hàng: 0779.612163
- Thời gian hoạt động: 7h - 20h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật
- Web: https://delightphin.com/
