Cà phê đã và đang hấp dẫn con người không chỉ bằng hương vị mà còn bằng những câu chuyện về sự xuất hiện và quá trình phát triển ở mỗi nền văn hóa khác nhau. Tại bài viết này, hãy cùng DELIGHT xem nét văn hóa cà phê tại xứ sở hoa anh đào - Nhật Bản.
Người Nhật và Cà phê: Mối quan hệ lâu đời
Cafe lần đầu xuất hiện tại Nhật Bản vào cuối thế kỉ 18, khi các thương nhân Hà Lan giới thiệu nó. Tuy nhiên, người Nhật không đón nhận cà phê đắng và đậm màu này ngay từ đầu. Đến thế kỉ 19, sự xuất hiện của các kissaten (quán trà đen, cà phê và thuốc lá) đã đánh dấu sự lan tỏa của văn hóa cà phê vào đời sống hàng ngày của người Nhật. Số lượng kissaten tăng lên nhanh chóng và cà phê trở thành thức uống sang trọng, đắt đỏ ở thời điểm đó.
Ở thế kỉ 19, kissaten tăng và cà phê trở thành thức uống sang trọng, đắt đỏ
Sau Chiến tranh Thế giới thứ 2, việc Người Nhật ngừng nhập khẩu cà phê đã khiến cho trào lưu này giảm sút. Nhưng cho đến năm 1969, Người Nhật đã sáng tạo dòng sản phẩm cà phê lon đầu tiên trên thế giới. Sự kiện này đã thay đổi hoàn toàn văn hóa cà phê của Nhật Bản. Cà phê trở nên phổ biến và được bán tại cửa hàng tiện lợi và máy bán hàng tự động trên khắp đất nước. Sự phát triển này tiếp tục với sự xuất hiện của các chuỗi cà phê như Doutor Coffee, Starbucks và Tully's vào thế kỉ 20, mang theo cà phê Espresso kiểu Ý. Các quán cà phê này đáp ứng được sự tiện lợi và thị hiếu của người Nhật.
Phong cách cà phê Nhật: Tạo bầu không khí đặc trưng
Một điểm độc đáo của cà phê tại Nhật Bản là việc coi trọng bầu không khí. Xuất phát từ tinh thần trà đạo của Nhật Bản, người Nhật luôn tạo ra không gian ấm áp và tinh tế cho việc thưởng thức cà phê. Các kissaten truyền thống thường có màu sắc tối, thiết kế cổ điển, và nhạc Jazz hoặc Blue du dương. Không gian ấm cúng này đối lập với cuộc sống ngoài trời. Cà phê thường được pha theo khẩu vị từng người và uống trong những bộ ly tách riêng biệt.
Một điểm độc đáo của cà phê tại Nhật Bản là việc coi trọng bầu không khí
Các chuỗi cà phê pha máy cũng tạo ra không gian đặc trưng với bầu không khí riêng của họ. Điều này đã đem lại thành công cho họ, khi người Nhật thường coi quán cà phê như nơi quen thuộc, quan trọng như nhà cửa và nơi làm việc.
Xem thêm: Cà phê trong ẩm thực Việt Nam: Đặc trưng từng vùng miền
Đổi mới trong phong cách pha chế và sáng tạo
Người Nhật không chỉ thụ động tiêu thụ cà phê mà còn chủ động sáng tạo. Họ phát triển nhiều phương pháp pha chế độc đáo, đặc biệt là phương pháp Syphon, một phương pháp dựa trên nguyên tắc thẩm thấu ngược. Mặc dù phương pháp Syphon ban đầu được phát minh bởi người Scotland, nhưng nó đã được hoàn thiện tại Nhật Bản. Người Nhật cũng thường pha cà phê bằng giấy lọc, để thưởng thức hương vị tươi mát và đậm đà.
Người Nhật không chỉ thụ động tiêu thụ cà phê mà còn chủ động sáng tạo
Cà phê Việt Nam: Hạt Robusta và Sự Thay đổi
Ngày nay, Nhật Bản là một trong những quốc gia tiêu thụ cà phê nhiều nhất trên thế giới và là quốc gia thứ ba về sản lượng nhập khẩu cà phê hàng năm. Cà phê Robusta từ Việt Nam, với chất lượng ổn định và giá thành cạnh tranh, đã chiếm thị phần lớn tại thị trường Nhật Bản. Hương vị và dấu ấn của cà phê Việt đã trở nên quen thuộc với nhiều người tiêu dùng Nhật Bản.
Ngày nay, Nhật Bản là một trong những quốc gia tiêu thụ cà phê nhiều nhất trên thế giới
Mua cà phê Robusta Honey nguyên chất tại đây
Kết luận
Văn hóa cà phê tại Nhật Bản đã trải qua một hành trình độc đáo và đa dạng. Người Nhật đã thích nghi, sáng tạo và đưa thức uống này vào cuộc sống hàng ngày của họ. Với việc tôn trọng bầu không khí, phong cách pha chế độc đáo, và sự sáng tạo liên tục, văn hóa cà phê tại Nhật Bản đã để lại một dấu ấn đáng nhớ trong lịch sử của đất nước mặt trời mọc. Cà phê đã trở thành một phần quan trọng của cuộc sống người Nhật Bản, chắc chắn rằng nó sẽ tiếp tục thay đổi và phát triển trong tương lai.
Liên hệ với chúng tôi
Địa chỉ: 207 Hoàng Sa, phường Tân Định, quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Hotline cửa hàng: 0779.612163
Thời gian hoạt động: 7h - 20h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật