Cà phê Moka là gì? Đặc điểm và vùng trồng cà phê Moka Việt Nam (P1)

Cà phê Moka là gì? Đặc điểm và vùng trồng cà phê Moka Việt Nam (P1)

Nếu bạn là một người yêu cà phê, chắc chắn bạn đã nghe nói đến cà phê Moka - giống cà phê giá trị cao. Tuy nhiên, ít người thực sự biết về nó và nguồn gốc của loại cà phê này. Trong bài viết này, hãy cùng DELIGHT đi sâu vào thế giới của cà phê Moka, tìm hiểu về vùng trồng cà phê Moka tại Việt Nam, khám phá ra những đặc điểm độc đáo và hương vị tuyệt vời của loại cà phê này.

Cà phê Moka là gì?

Moka thuộc giống cà phê Arabica, một loại cây cà phê có nguồn gốc từ Ethiopia. Moka cùng họ với những loại cà phê nổi tiếng như: Typica, Bourbon,..thường được biết đến với chất lượng cao và hương vị tinh tế. 

Cà phê Moka được gọi là "Moka" theo tên thành phố cảng Al-Makha ở Yemen, nơi cà phê Arabica từ Yemen đã được xuất khẩu từ thời Trung Cổ. Từ đó, cà phê Moka trở thành biểu tượng đặc trưng của Yemen và một phần quan trọng trong lịch sử và văn hóa cà phê.

Hạt cà phê Moka từ Cầu Đất - Đà Lạt luôn được đánh giá cao về chất lượng

Ngoài Yemen, cà phê Moka cũng được trồng thành công tại nhiều vùng trên thế giới. Đặc biệt, tại Việt Nam khu vực Cầu Đất - Đà Lạt đã tạo ra những hạt cà phê Moka chất lượng cao và hương vị độc đáo.

Đặc điểm sinh học của cà phê Moka

Cây cà phê Moka (Coffea arabica) có một số đặc điểm sinh học đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hạt cà phê Moka đậm đà và độc đáo.

Cây cà phê Moka có chiều cao trung bình từ 2 đến 3 mét, tạo nên một cây cà phê nhỏ và cân đối. Cây có thân thẳng và có thể phân cành ở phần trên. Lá mảng của cây Moka có màu xanh đậm, hình elip và có những gân lá rõ ràng.

Hạt cà phê Moka nằm bên trong quả, so với những loại hạt khác, cà phê Moka tròn và nhỏ hơn.

Quả của cây cà phê Moka có hình dạng tròn hoặc hơi ovan, có màu sắc chuyển từ xanh lá cây sang màu đỏ đậm khi chín. Hạt cà phê Moka nằm bên trong quả, so với những loại hạt khác, cà phê Moka tròn và nhỏ hơn. 

Năng suất và mùa thu hoạch

Cây cà phê Moka có mức sản xuất trái thấp hơn so với một số loại cây cà phê khác. Mỗi cây Moka thường cho ra từ 0,5 đến 1 kg quả chín trong một mùa. Quá trình trưởng thành của quả cà phê Moka kéo dài từ 7 đến 9 tháng, thường bắt đầu thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 12.

Đặc điểm khí hậu và đất đai

Cây cà phê Moka thích nghi với môi trường đất đồi cao và khí hậu mát mẻ. Điều kiện khí hậu lý tưởng cho cây Moka là nhiệt độ trung bình từ 18 đến 24°C, với độ ẩm tương đối khoảng 70-80%. Đất phù sa giàu dinh dưỡng và có khả năng thoát nước tốt là lý tưởng cho việc trồng cây cà phê Moka.

Nguồn gốc của cà phê Moka

Cà phê Moka có nguồn gốc từ Yemen, một quốc gia ở phía Đông Nam bán đảo Ả Rập. Vùng Yemen, đặc biệt là các khu vực như Mocha và Al-Hudaydah, được xem là nguồn gốc và trung tâm phát triển ban đầu của loại cà phê này.. Hạt cà phê Moka từ Yemen nổi tiếng với hương vị đậm đà, cân bằng và hương thơm phức hợp. Nhờ vào quá trình giao thương và mua bán, cà phê Moka đã được trồng và truyền bá từ Yemen sang các nước khác trên thế giới trong suốt hàng thế kỷ, trong đó có Việt Nam.

Hạt cà phê Moka từ Yemen nổi tiếng với hương vị đậm đà, cân bằng và hương thơm phức hợp

Vùng trồng cà phê Moka Việt Nam

Tại Việt Nam, Moka là giống cà phê “hiếm” với chất lượng cao. Khu vực Cầu Đất - Đà Lạt là vùng trồng cà phê Moka nổi tiếng. Theo một công ty chuyên thu mua cà phê, dòng Moka của vùng Cầu Đất chỉ còn khoảng 500 gốc, cùng với điều kiện trồng khắc nghiệt và tốn nhiều thời gian cũng như kỹ thuật chăm sóc, Moka Cầu Đất - Đà Lạt trở thành giống cà phê giá trị cao. 

Điều kiện vùng trồng

Cầu Đất - Đà Lạt nằm ở phía Tây Nam của Đà Lạt, một thành phố nổi tiếng với nông nghiệp và ngành công nghệ sinh học. Vùng này có độ cao từ 1.500 đến 2.000 mét trên mực nước biển, tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng cà phê Moka. Với khí hậu mát mẻ quanh năm và nhiệt độ trung bình từ 15 đến 24°C, Cầu Đất - Đà Lạt cung cấp môi trường lý tưởng cho sự phát triển của cây cà phê Moka.

Cầu Đất - Đà Lạt cung cấp môi trường lý tưởng cho sự phát triển của cây cà phê Moka.

Cây cà phê Moka được trồng trong các khu vực đất đồi, nơi có độ thoát nước tốt và chất đất phù hợp. Để đảm bảo chất lượng và năng suất cao, người trồng cà phê Moka tại đây thường áp dụng các phương pháp chăm sóc cây như tưới nước đều đặn, bón phân hữu cơ và kiểm soát côn trùng.

Xem tiếp phần 2 tại đây

Đang xem: Cà phê Moka là gì? Đặc điểm và vùng trồng cà phê Moka Việt Nam (P1)

0 sản phẩm
0₫
Xem chi tiết
0 sản phẩm
0₫

Đóng

Xem chi tiết