Small Batch Roasting - Rang cà phê từng mẻ nhỏ là gì?
Rang cà phê theo phương pháp small batch là quá trình rang cà phê nhân xanh theo từng lô nhỏ. Điều này cho phép nhà rang cà phê thực hiện các thay đổi nhỏ về nhiệt độ, thời gian rang, và quá trình quản lý nhiệt độ để tạo ra hương vị và màu sắc riêng biệt cho từng mẻ cà phê.
Small batch là quá trình rang cà phê nhân xanh theo từng lô nhỏ
Phương pháp này thường được ưa chuộng bởi các nhà rang cà phê nhỏ, các quán cà phê địa phương, và các nhà sản xuất cà phê chuyên nghiệp có mục tiêu tạo ra các mẻ cà phê độc đáo và chất lượng cao. Small batch roasting cho phép các nhà rang cà phê khám phá và tối ưu hóa quá trình rang cà phê để đạt được hương vị tốt nhất từ từng loại cà phê cụ thể.
Rang cà phê từng mẻ nhỏ đem lại lợi ích gì?
Quá trình Small Batch Roasting tạo ra nhiều lợi ích và giá trị đáng kể cho cà phê.Đầu tiên, việc rang cà phê từng mẻ nhỏ đảm bảo độ tươi của cà phê. Bằng cách chỉ rang một lượng nhỏ cà phê ở mỗi lần và được tiêu thụ gần như ngay lập tức sau khi rang xong, cà phê được thưởng thức luôn trong tình trạng tươi mới nhất, với hương vị tinh khiết và tươi mát.
Thứ hai, Small Batch Roasting giúp đồng nhất hương vị. Việc rang cà phê nhỏ lô cho phép người rang có sự kiểm soát cao hơn về quá trình rang, tạo ra sự đồng nhất hương vị của từng mẻ rang và mang đến trải nghiệm độc đáo cho người thưởng thức.
Quá trình Small Batch Roasting tạo ra nhiều lợi ích và giá trị đáng kể cho cà phê
Thêm vào đó, Small Batch Roasting cung cấp khả năng kiểm soát chất lượng tốt hơn. Small batch roasting cho phép nhà rang cà phê tập trung và kiểm soát chính xác quá trình rang từng mẻ cà phê. Việc tinh chỉnh nhiệt độ, thời gian rang, và các yếu tố khác giúp tạo ra cà phê có hương vị tinh tế và độc đáo. Việc kiểm soát chất lượng này đảm bảo rằng cà phê được rang đạt đúng hương vị và hương thơm tốt nhất.
Với Small Batch Roasting, bạn sẽ khám phá được một thế giới cà phê mới, với hương vị và hương thơm độc đáo. Tận hưởng những lợi ích và giá trị mà phương pháp này mang lại, và trải nghiệm cà phê chất lượng cao, tinh tế và đặc biệt.
Cà phê sau khi rang
Vì những khí được sản sinh trong quá trình rang có thể ngăn cản sự tiếp xúc giữa bột cà phê và nước, dẫn đến chiết xuất không đồng đều hương vị trong cà phê thành phẩm. Vì vây, tại DELIGHT, cà phê được rang mới mỗi tuần sẽ được trữ trong thùng chuyên dụng để quá trình degas được diễn ra, Vào ngày đặt hàng, cà phê sẽ được xay mới và đóng gói vào các túi zip có Val 1 chiều cho phép cà phê giải phóng Cacbon đioxit ( CO2 ) ra bên ngoài, đồng thời ngăn cản không cho không khí lọt vào bên trong, ngăn chặn quá trình oxi hóa cà phê.
Tại DELIGHT, cà phê được rang mới mỗi tuần sẽ được trữ trong thùng chuyên dụng
Tại nhà, cà phê được bảo quản bằng cách đóng kín, đặt ở nơi khô ráo hạn chế tiếp xúc trực tiếp với không khí
Quá trình degas: Sau khi cà phê được rang, hạt cà phê sẽ tiếp tục giải phóng khí CO2 trong quá trình gọi là degassing. Quá trình này có thể kéo dài từ vài giờ đến vài ngày, tùy thuộc vào loại cà phê và cách rang. Để bảo quản cà phê sau khi rang, hãy cho phép quá trình degassing diễn ra bằng cách để cà phê "hơi thở" trong một không gian thoáng khí.
Thùng đựng cà phê chuyên dụng: Để bảo quản cà phê trong điều kiện tốt nhất, sử dụng thùng đựng cà phê chuyên dụng. Thùng này phải đáp ứng các tiêu chuẩn về bảo quản cà phê, bao gồm việc giữ cho cà phê khô ráo, bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời và hơi ẩm, và giữ được hương vị tốt nhất. Thùng đựng cà phê chuyên dụng sẽ giúp giữ cho cà phê tươi ngon trong thời gian dài.
Bao có van một chiều: Khi đóng gói cà phê, sử dụng bao có van một chiều. Van này cho phép khí CO2 trong cà phê thoát ra ngoài mà không cho khí oxy và độ ẩm từ bên ngoài xâm nhập vào. Điều này giúp bảo quản cà phê trong tình trạng tươi ngon và ngăn ngừa quá trình oxy hóa.
Có nên trải nghiệm cà phê rang nhỏ?
Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao mỗi lần uống cà phê ở quán khác nhau lại mang đến trải nghiệm khác biệt? Đó chính là sự ảnh hưởng của quy trình rang cà phê.
Small Batch Roasting, hay rang cà phê từng mẻ nhỏ, mang đến trải nghiệm cà phê độc đáo, chất lượng cao bằng cách điều chỉnh một cách tỉ mỉ từng mẻ cà phê. Small Batch Roasting tạo ra cà phê có hương vị và hương thơm tinh tế bằng những mẻ cà phê chất lượng, tươi mới.
Small Batch Roasting mang đến trải nghiệm cà phê độc đáo, chất lượng cao
Trải nghiệm cà phê rang nhỏ không chỉ đơn giản là thưởng thức một tách cà phê. Nó là một câu chuyện, một hành trình mà người tiêu dùng được mời tham gia. Từ việc lựa chọn các hạt cà phê nhân xanh tốt nhất, quá trình rang từng lô cẩn thận và theo dõi, đến việc tận hưởng mỗi giọt cà phê ngon lành, bạn sẽ cảm nhận được sự đam mê và tâm huyết của những người làm cà phê.
Kết luận
Trong bài viết này, chúng ta đã khám phá Small Batch Roasting - quá trình rang cà phê từng mẻ nhỏ mang đến những lợi ích và trải nghiệm độc đáo. Chúng ta đã thấy rằng Small Batch Roasting không chỉ là một phương pháp rang cà phê thông thường, mà là một nghệ thuật tinh tế tạo ra những tách cà phê tuyệt vời. Nhờ Small Batch Roasting, chúng ta có thể tận hưởng độ tươi của cà phê tối đa, với hương vị và hương thơm phong phú và đa dạng. Quá trình rang từng lô nhỏ giúp chúng ta kiểm soát chất lượng cà phê một cách tốt nhất.
Tại DELIGHT, các sản phẩm được áp dụng phương pháp Small Batch Roasting nhằm đảm bảo chất lượng, hương vị và độ tươi mới. Các sản phẩm tại DELIGHT cũng được rang mới mỗi tuần, từng mẻ cà phê luôn được chăm chút kỹ lưỡng và cẩn thận. Hãy thử trải nghiệm những mẻ cà phê nguyên chất với phương pháp Small Batch Roasting tại đây.